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Duroc Schweinenacken Rezept

Schweinerücken vom Duroc Schwein - glatzkoch

Trotzdem, Duroc spricht schon für Qualität und ein tolles Produkt. Das erste Foto zeigt auch, wie schön das Fleisch mit feinen Fettäderchen durchzogen ist und was für eine tolle Farbe es auch hat . Für die Zubereitung des Fleisches benötigt man die folgenden Zutaten: 1 Schweinenacken 3 Markknochen 2 Karotten 1/2 Sellerieknolle 1 Zwiebe Rosa Rücken vom NÖ Duroc-Schwein Den Rücken in ca. 3cm dicke Steaks schneiden - vakuumieren - dann bei 56°C ca. 60min im Wasserbad Sous Vide garen - nach dem Garen die Steaks auspacken - trocken tupfen und in einer Pfanne mit Etwas Öl, Butter, Kümmel und leicht angedrückten Korianderkörnern schön braun anbraten Schweinekarree vom Duroc Schwein, Kürbisragout, Schupfnudeln. (34) Rezept von Das perfekte Dinner. Tomahawk vom Duroc auf Erbsen-Wasabi Püree mit Marktgemüse. 55 Min. (1) Rezept von S****r. Duroc-Schweineschnitzel

Duroc Schwein Rezepte Chefkoc

1 Das Fleisch aus der Kühlung nehmen, auspacken und trocken tupfen. 2 Rundum mit Gewürzmischung Ihrer Wahl (Rub) bestreuen und einmassieren. 3 Den gewürzten Nacken vakuumieren. 4 Für 6 Stunden bei 82°C Sous Vide garen. 5 Den ausgetretenen Fleischsaft auffangen Die besten Rezepte mit unserem deutschen Duroc Schwein. Dry Aged Kotelett Rezept. by Don Carne. Schinkenrollen Burger. by BBQ aus Rheinhessen. 3-2-1 Baby Back Ribs. by Don Carne. Dry Aged Schweinebauch. by Redstyle Cooking. Sweet & Spicey Boston Butt. by 0815 BBQ. Die perfekte Kruste. by Sizzle Brothers. Dry Aged Kotelett Rezept . by Sizzle Brothers. Gegrilltes Flanksteak. by Redstyle Cooking. Im heutigen Rezept für Iberischer Duroc-Schweinekamm mit mediterranem Kartoffelstampf aktivieren wir die primär fettlöslichen ätherischen Aromen von Thymian und Rosmarin zunächst in mittelheißem Olivenöl, geben den Oregano aber erst später mit zimmerwarmen Rotwein zum Fleisch, dessen Säure die wasserlöslichen Oregano-Gewürzstoffe herauskitzelt Zutaten Für das Backblech:. Zutaten:. Soße:. Zum Verzieren:. Fleisch zwischen den Rippenknochen bis zum Filetstück beidseitig ein- und herausschneiden. Die..

Das perfekte Duroc Nackensteak grille

  1. Am Vortag den Schweinenacken 2 Stunden vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen. Knoblauch mit der breiten Seite eines großen Messers andrücken. Lorbeer mit einer Schere mehrfach einschneiden. Rosmarin, Knoblauch, Lorbeer und Schmalz in einem ofenfesten Topf (2 l Inhalt) bei mittlerer Hitze erhitzen, bis das Schmalz flüssig ist
  2. Zutaten: 3,6 - 4 kg Schweinsbratenfleisch vom Duroc Schwein 1 ganze Knolle Bio-Knoblauch 2 TL Salz Kümmel, ganz 1 Bio-Zwiebel Wasse
  3. Duroc Schwein und Malzjus: Den Schweinerücken sauber parieren (wobei es wichtig ist das man das Fett nicht komplett abschneidet da es sehr geschmackvoll ist) und in 4 gleich große Steaks schneiden. Das ganze salzen und pfeffern und dann in einer heißen Pfanne von allen Seiten anbraten
  4. Beilagen Grilltipp zum Flank Steak vom Duroc. Gemüse in einer Grillschale auf dem Rost zubereitet schmeckt hervorragend zu dem Flank Steak vom Duroc Schwein. Wir nehmen Champignonscheiben, Paprika in Scheiben, Tomatenwürfel, Zucchinischeiben, Maiskörner, Zwiebelringe, Knoblauch gehackt, Salz, Pfeffer und Olivenöl
  5. Das Fleisch waschen, trocken tupfen und an den Knochen säubern. Diese mit Alufolie umwickeln. Dann die Knoblauchzehen in Scheiben schneiden und den Rosmarin in Abschnitte teilen. Senfkörner, Pfefferbeeren und Salz mörsern, mit dem Senf, einer Knoblauchzehe vermischen und das Fleisch damit einstreichen
  6. Duroc-Rücken am Stück - der pure Fleischgenuss aus Freilandhaltung. Der Schweinerücken ist sehr mager. Daher belassen wir auf unserem Duroc-Rücken am Stückeinen Fettdeckel, der bei der Zubereitung für zusätzlichen Geschmack sorgt. Von dem hohen intramuskulären Fettgehalt, der das Fleisch des Duroc-Schweins, so unvergleichlich saftig.
  7. Den Schweinebraten kurz unter kaltem Wasser waschen, trockentupfen. An der dünnen Fettschicht an der Oberseite vom Bratenstück mit einem scharfen Messer etwa 10 cm lange Einschnitte vornehmen. In jeweils 1 Kaffeetasse getrocknete Kräuter mit Salz und Pfeffer und in der anderen Tasse Dijonsenf mit Pflanzenöl gut vermischen

Mediterran geschmorter Nacken vom Duroc-Schwein mit

Rezept für Iberischen Duroc-Schweinekamm mit mediterranem Kartoffelstampf (Hauptgericht für 4 Personen) Vorbereitungszeit: 45 Minuten. Zubereitungszeit: 6-7 Stunden . Schwierigkeitsgrad. Ein leckeres Rezept für Duroc-Schweinekotelett mit geschmortem Romanasalat. Zubereitet in 45 Minuten. Für 2 Portionen. Besonders einfach Die meisten denken, sie könnten Schweinebraten machen, aber in Wirklichkeit braten sie ihn viel zu heiß, er wird trocken. Deshalb hier das ultimative Rezept für einen feinen, saftigen Schweinebraten. Autor Dirk Vangerow, Foto ©foodhunter Iberico riecht nach einer Weile in der Tüte, das Duroc nicht. Florian Achmann, begnadeter Koch.

Fleischerei Dasenbrock - Duroc Schweinenacken sous vid

Pulled Pork vom DUROC Schwein ; Pulled Pork vom DUROC Schwein . mit Pastinakenchips, Babyleafsalat und Senfdressing. Rezept drucken ZUTATEN. Ca. 1,5-2 kg Schweinenacken vom Duroc Schwein 4 EL grober Senf 4 EL Meersalz 1 EL Rosmarinnadeln, gehackt 1 TL Thymianblättchen, gehackt 1 TL Fenchelsamen. 1 TL Zitronenschale, abgerieben ca. 500 ml Apfelsaft ca. 500 ml Gemüsebrühe 3 EL brauner. Waffeln müssen nicht unbedingt süß sein, sie passen auch zu diesem herzhaften Gericht. Küchenchef Patrick Scharenberg serviert Duroc-Schwein im Kräutermantel mit geschmolzenen Tomaten.

Vielen dank an Santos Grill ★ Shop für das Rezept. Weitere Rezepte unter: santosgrills.de. Sauerfleisch vom Duroc Schwein. Zutaten für 4 Personen: ca. 800g gepökelter Duroc Schweinenacken; 0,5 l Essig; 1 l Wasser; 50 g Zucker; 1 Tl Salz; 1 TL Wacholderbeeren; 1 TL Pfefferkörner; 6 Gewürznelken; 6 Lorbeerblätter; 50g Gelantinepulver ; Als Erstes den Schweinenacken in einem Topf mit 1 l. Das Rezept für den marinierten und dann indirekt gegrillten Schweinenacken gab es im Rezept. Der große Braten wird vor dem Grillen einige Zeit mit einem Barbecue-Rub mariniert. Das Rezept ergibt 1 kg Rub, also eine trockene Gewürz- und Kräutermischung, die man rund 6 Monate aufbewahren kann. Pro Kilo Fleisch benötigt man zwischen 30 und 50 g dieses Rubs. Man könnte diese Mischung also.

Hallo Freunde der Glut, beim Metroeinkauf am Samstag sind mir diese beiden Kameraden in den Wagen gesprungen. Der linke der beiden sollte gestern auf dem Grill landen. Also erst mal auspacken und das Fleisch begutachten Sieht schon mal gut aus Ich habe den Nacken mit MD gewürzt und.. Der Schweinebraten ist ein echter Klassiker unter den Sonntagsgerichten. Tim Mälzer zeigt, wie einfach ein saftiger Schweinenackenbraten mit einer krossen Kruste gelingt. Dazu gibt's Krautsalat. ↓ Grill-Equipment und Rezept bitte hier aufklappen ↓*****↓ Zutaten für 4 Portionen ↓1 kg Schweinenacken (Iber..

Fleischerei Dasenbrock - Duroc Schweinenacken sous vide

Kochen wie der Wirt: Rosa Rücken vom Duroc-Schwein

Unsere beliebtesten Schweinerücken-Rezepte und mehr als 55.000 weitere Profi-Rezepte auf LECKER.de - wir bringen Abwechslung in deinen Küchen-Alltag Rezept: Schweinerücken mit Knusperkruste Written by Camillo Published on 30. Juli 2012 in Rezepte, Schwein. In letzter Zeit einer meiner Standard Sachen wenn Besuch vorbeikommt und das nicht nur weil es schnell und einfach vorbereitet und gegrillt ist, sondern weil jeder es mag. Vor allem ich ;)! Ihr braucht: - 2-3 kg Schweinerücken mit Schwarte - fürs Fleisch eine 1 zu 1. CALLEkocht: Schweinebraten im Backofen zubereiten nach Omas Rezept. Dieser Sonntagsbraten vom Schweinenacken ist so einfach und man bekommt noch eine wunderb.. Der Schweinerücken ist vielseitig bearbeitbar und kann von unterschiedlichen Premiumrassen stammen: Iberico-, Parma- und Duroc-Schwein verleihen dem Schweinerücken hohe Qualität und einen unverwechselbaren Geschmack. Unser Premium Duroc Schweinerücken kostet 29,99€ pro Kilogramm

Capocollo di Calabria | | Dragon BBQ Pit & Kitchen

13 Duroc Rezepte - kochbar

Iberischer Duroc Nacken - Gourmetfleisch

Jetzt mal ohne Scherz: Dieses Rezept (es ist leider nicht von mir) für Schweinenacken sous vide ist mit das Leckerste, was ich je gegessen habe. Und das von einem echt günstigen Stück Schweinefleisch, das allerdings von bester Qualität sein sollte. Der zweite Erfolgsfaktor ist der Fond, mit dem das Fleisch geschmort wird. Auch er sollte von bester Qualität sein. Ich selbst nehme hier. Nackensteak vom Duroc-Schwein mit Selleriepüree und Vichy-Karotten Rezept - kochen Sie Nackensteak vom Duroc-Schwein mit Selleriepüree und Vichy-Karotten und weitere leckere Rezepte bei |real.de. Rezept von Nacken längs in 4 ca. Auf ein BackbleDen Schweinerücken rundum mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und in eine große Schüssel legen. Mein Markt Unsere Marken . Thymian, Senf. Das Fleisch des Iberico Schweins, der spanischen Edelrasse, ist besonders schmackhaft. Erst kürzlich habe ich aus einem Karree vom Iberico Schwein einige Koteletts geschnitten und mit einer leichten selbstgemischten Gewürzmischung (Rub) gewürzt. Genauso fantastisch war das Rosmarin Balsamico Schweinefilet von der Holzplanke. Dabei handelte es sich auch um ein Iberico Schwein von der.

Sehr saftiges Duroc Schweinebraten . Feine Fetteinschlüsse sorgen für einen ausgezeichneten Eigengeschmack und dafür, dass der Duroc Nacken beim Braten saftig bleibt. Ein Genuss für Kenner! ☛ Reinrassige Duroc Schweine ca. 10 - 14 Monate alt ☛ Schweine auf dem Bauernhof mit großem Freilauf ☛ eigene Hofschlachtung ☛ traditionelles Fleischerhandwerk. Besonders gute Verträglichkeit. Krustenbraten vom Duroc Schwein in Bierdampf gegart / Schweinebraten , ein Rezept der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch. Mehr Thermomix ® Rezepte auf www.rezeptwelt.d Rezepte. BBQ Duroc-Schwein Sous vide gegart; BBQ Duroc-Schwein Sous vide gegart. 0 Comments. Die Bestseller. Wancle Sous Vide Stick. WMF Sous vide Garer. KitchenBoss Sous vide Stick. Weitere Produktberichte. Melianda MA-18100. Severin SV 2447 . by Christopher Hausmann. Februar 27, 2018 . Share 0. Tweet 0. Pin 0. Das Iberische Duroc-Schwein ist seit langem bekannt durch die für ausgezeichnete. Koreanisches Bulgogi vom Duroc-Schweinebauch Einmal durchgezogen, ist der Schweinebauch für dieses Rezept im Handumdrehen zubereitet! Ein Genuss nach koreanischer Art. Zutaten: 500 g Schweinebauch (alternativ Schweinenacken) vom Duroc 3 EL koreanische Chilipaste (Gotchujang) 2 EL Sesamöl 1/2 EL gehackte Ingwerwurzel 3 EL Zucker 2 EL Sojasauce 1 EL gehackter Knoblauch Zubereitung: Alle.

Kumpir – Kartoffel mit knusprigem Schweinenacken, Salat

Duroc, Ibérico oder Mangalica-Schwein sind für ein geschmackvollen Schweinebraten gut geeignet. Der Knoblauch BBQ Rub. 6 g Pfeffer; 12 g Kräuter der Provence; 24 g brauner Zucker ; 10 g Paprika edelsüß; 35 g Meersalz; 10 g Knoblauchpulver; 3 g Chiliflocken; Das ergibt etwa die Portion, die man für ein 2,3 kg Stück braucht - man kann auch mehr machen und nachher in einer Tupperdose. Ich habe heute in der Metro wieder einmal zugeschlagen, Roastbeef, Duroc und eine Iberico Nacken ist mir ebenfalls in den Wagen gefallen. Jetzt hat meine Frau gleich die ganze Verwandschaft eingeladen. Der Iberico Nacken muss am Wochenende dafür her halten. Jetzt wollte ich hier einmal nachfragen ob es auch Rezepte außer PP gibt wo man den Nacken am Stück auf den Grill wirft ? Bisher habe.

Die besten Rezepte mit unserem deutschem Duroc Schwein

Beschreibung Duroc Schopfbraten im Ganzen 3.000 g / 3 kg / 1 Stück. Duroc Schopfbraten im Ganzen - Der Schopf (Nacken) vom Schwein bildet den kopfseitigen Anschluss des Karrees und ist aufgrund seiner Marmorierung und Speckeinlagerung besonders aromatisch und saftig. Der Schweinefleisch Duroc Schopf bildet den halsseitigen Anschluss des Karrees und wird zwischen der 4. und 5 Schweinenacken (8 Portionen) als herzhaftes Gericht bei Niedrigtemperatur im Ofen geschmort. Dazu passt Butternusskürbis, Gemüse der Saison und Kartoffel-Gratin. Ein Rezept für die Zubereitung von Nackenbraten. Zutaten: Zubereitung: 2 kg Schweine Nacken 1 EL Senf, mittelscharf 1 EL Rapsöl: Das Fleisch salzen und pfeffern sowie mit dem Senf einreiben. In einem großen Topf im Rapsöl bei.

Dieses Zubereitungs Video zeigt wie das Rezept Duroc Schweinekotelett à la Fiorentina selber hergestellt wird , und viele kostenlose mehr auf Video-Rezepte.inf Schweinenacken IBERICO Dieses Fleisch hat ein wunderbares Aroma und ist dabei saftig und zart. (11) Serviervorschlag, Dekoration nicht im Produkt enthalten. Produkt kann in Größe, Gewicht, Form oder Farbe minimal von der Mindestgewichtsangabe oder dem Beispielbild abweichen. 64,99 € * Inhalt: ca. 2 kg (32,50 € * / 1 kg) inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten ••• Sofort verfügbar. In den.

Iberischer Duroc-Schweinekamm mit mediterranem

Duroc: das rote Schwein aus den USA. Mit circa 3% mehr intramuskulären Fettanteil und eine schöne Marmorierung, schmeckt das Fleisch des Durocs voller und würziger als das des normalen Large White Schweines, aber nicht so intensiv, wie bei dem Iberico. Also, eine sehr angenehme Kombination. Das Rezept Duroc Schweinekrustenbraten. Share Facebook Twitter Pinterest Email 1 261 Views Springe zu Rezept Rezept drucken [Diese Seite beinhaltet Werbung & Provisions-Links*] Duroc Schweinekrustenbraten. Nico. Schweinekrustenbraten ist immer etwas feines, vor allem wenn es mit einer durchgehenden Kruste ist. Mit diesem Rezept zeigen wir Euch wie einfach es ist, eine durchgehend krosse Kruste auf dem. Iberico Schweinefilet im Duroc Bacon Mantel. Herzhafte Drillinge und eine feine Pilzsauce. So kann jeder Tag enden. Hier erfahren Sie wie es funktioniert Um vollständigen Zugriff auf alle Videos, Rezepte und Artikel zu bekommen, benötigen Sie ein kostenpflichtiges Abonnement. Dieses erhalten Sie schon für 4,95 Euro im Monat. Zutaten für 4 Personen: 1-2 TL Öl 1 kg Schweinerücken (küchenfertig) aromatisierte Butter nach Wahl (z.B. Kräuterbutter) Salz Pfeffer aus der Mühle Rezeptkategorie: Fleisch Schlagworte: Schweinerücken im Ganzen.

Schweinebraten, mariniert. Dazu Möhren, Bohnen und Frühlingszwiebeln. Und Kartoffeln, mit ganz viel Lorbeer, im Römertopf gebacken. Umami! Schweinerücken Luna. Zutaten: 1,5 kg Rücken vom Duroc-Schwein 2 Stangen Zitronengras 30 g Ingwer 300 ml helle Sojasauce 250 ml Malzbier 250 ml Tomatensaft 3 EL Chinkiang-Essig abgeriebene Schale einer. Der Schweinenacken ist ein sehr vielseitiger Cut, aus dem meist Koteletts (mit Knochen) oder Nackensteaks (ohne Knochen) geschnitten werden. Er ist kräftig marmoriert und sehr saftig. Ob mit Kräuterkruste, glasiert oder mit Marinade, ob Grillen, Kurzbraten, Schmoren, Smoken oder Sous-Vide Garen - kaum ein anderer Zuschnitt ist in der Zubereitung so vielfältig wie der Schweinenacken

Rezept für Duroc-Lachs Wellington: Ein Kloß kommt selten allein 6 Bilder Duroc-Lachs Wellington 1 kg Schweinerücken mit Fettdeckel, wenn möglich vom Duroc-Freiland-Schwein (z.B. aus. Der Schweinenacken musste nur ca. 3 Stunden vor dem Grillen mit etwas Rup mariniert werden und nachher beim Grillen regelmäßig mit Flüssigkeit eingepinselt (gemoppt) werden. Natürlich sollte man. Iberico Schwein zubereiten - Iberico Schweinerücken auf Haselnussrisotto und Pilzen an Jus - Rezept vom Profi Tom Gleitsmann - Hier klicken und ansehen

Mit diesem einfachen Rezept für Schweinebraten Sous-vide wird dein Fleisch mega saftig! Du wirst deinen Gästen den zartesten Braten ihres Lebens servieren. Die leckere Kruste bekommst du am Ende durchs Grillen. merken teilen E-Mail PDF drucken. Zutaten. 1. Schritt. Das Fleisch etwa 1 Stunde vor dem Garen aus dem Kühlschrank nehmen. Das Öl mit Salz, Pfeffer und Kümmel verrühren und das. Bei der Zubereitung des Duroc Tomahawk haben wir uns für ein einfaches Rezept ohne viel Schnickschnack entschieden, das in unseren Augen ein Klassiker der Küche ist. Zutaten für 4 Personen: Fleisch: Ein Paket Duroc Tomahawk am Stück von Gourmetfleisch*, ein Karree mit ca. 2000g, von Sehnen befreit und zwischen den Knochen in Koteletts zerteilt. Bratkartoffeln: 600 g Kartoffeln, festkochend. Gramm in luftdichter Schinkenspezialität direkt traditionellem Harzer Rezept Herkunft vom Harzer Schlachter Brot x 175 g) Kohlenhydraten Ihr braucht der sauleckere Snack-Klassiker Delvita Schweinekrusten ist nicht auf das haben einen hohen für den geselligen. Alles erdenkliche was auch immer du also beim Begriff Schweinenacken duroc recherchieren möchtest, siehst du auf unserer Seite. LaMila Duroc Nacken. Gewicht ca. 2.300 Gramm; Lieferzeit Vorbestellartikel. Anlieferung bei Ihnen am 19.05.2021. Mit Aufpreis ggf. Lieferung am Samstag möglich. Lieferzeit Vorbestellartikel. Anlieferung bei Ihnen am 27.05.2021. Mindesthaltbarkeit bei.

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Dieser Schweinenacken duroc Produktvergleich hat erkannt, dass die Qualitätsstufe des analysierten Produktes die Redaktion außerordentlich überzeugt hat. Zusätzlich das benötigte Budget ist für die angeboteten Produktqualität absolut toll. Wer viel Suchaufwand mit der Analyse auslassen will, darf sich an unsere Empfehlung von unserem Schweinenacken duroc Produkttest entlang hangeln. Duroc Schweinekotelett à la Fiorentina • 1 Duroc Schweinekotelett ca. 3 - 4 cm dick • 6 EL Olivenöl • 4 EL Zitronensaft • 2 gehackte Knoblauchzehen • 3 EL gehackte Petersilie • 2 EL Oregano • 1 Prise Zucker • 1⁄2 TL Salz • 1 TL Pfeffe DAS RICHTIGE REZEPT FÜR JEDES STÜCK Sauerfleisch vom Duroc Schwein. Als Erstes den Schweinenacken in einem Topf mit 1 l Wasser, 0,5 l Essig, 50g Zucker und... Confierter Schweinbauch an Chorizo-Rahm-Porree. Den Schweinebauch in einem Topf mit Öl komplett bedecken. 2 Sternanis, 4... Herbstliche. Das Duroc ist prima. Ich hatte mal das Filet, das hat eine ganz andere Textur und ist viel feiner als hiesiges Schweinefilet. Am Samstag hab ich aus Ulm noch einen Duroc-Rücken mitgenommen, aber aufgrund von dem Haltbarkeitsdatum den kurzfristig mit meinem Junior zu panierten Schnitzeln verarbeitet :daisy: Sind eingefroren, bin mal gespannt. Die Arbeit läuft Dir nicht davon, wenn Du Deinem. ich fand das Rezept interessant und hab es deshalb ausprobiert. 21.11. je 2kg Schweinerücken gewürzt und vakuumiert. 22.12. ausgepackt,abgewaschen,aufgehangen 24.12.-28.12. 1.-5.Räuchergang. Auf den Gewürzmantel vorm Rächern hab ich bewußt verzichtet,da er auf den Schinkengeschmack praktisch keinen Einfluß mehr hat

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Duroc-Schweine wachsen relativ schnell, aber besonders stetig. Dadurch wird eine hohe Prozentzahl an sogenanntem intramuskulären Fett und somit eine schöne Zeichnung des Fleisches mit Fettäderchen erreicht. Sie ist charakteristisch für diese Schweinerasse und macht die hohe Fleischqualität aus. Duroc Schwein kaufen Gourmets besonders gerne, da sie es für seinen ursprünglichen. Vor dem Frittieren kommt das Marinieren. Dazu die Schweinenacken Streifen für das Moo Tord in längliche Streifen von weniger als 1 cm Dicke schneiden. Dann wird das Fleisch mit allen Zutaten der Marinade (siehe Rezept unten) vermischt und landet für 1 Stunde im Kühlschrank. Da wir das Frittieren im Wok durchführen (geht aber natürlich. Der fertig gerollte Spießbraten aus dem Schweinerücken Rezept für Schwenkbraten vom Schwenkgrill. Zutaten: 8 Zwiebeln; 4 Knoblauchzehen; Salz; Pfeffer; 4 dicke gut abgehangene Schweinenackensteaks; Zubereitung: Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Knoblauch schälen und fein schneiden. Alles in eine große Schüssel geben und mit reichlich Salz und etwas Pfeffer würzen. Mit den. BBQ Rezepte. Schweinefleisch. Schweinenackenbraten mit Aprikosen-Senf-Glasur in Apfelrauch . Aus einem hochwertigen Schweinenacken lässt sich neben Pulled Pork auch wunderbar ein leckerer Nackenbraten zaubern. Die Raucharmomen des Apfelholzes geben noch den gewünschten BBQ-Geschmack. Abgerundet wird das Ganze durch eine leckere Aprikosen-Senf-Glasur. Zutaten: 2,5-3 kg Duroc Schweinenacken 3.

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